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December 2, 2010

小籠包

by otomatsu

この店の小籠包は絶品なのだ。

GXR + A12 50mm F2.5
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GXR + A12 50mm F2.5
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小籠包(上海語 ショーロンポー、普通話 シャオロンパオ)は、中国本土、台湾、香港など中華圏で食べられている中華料理の点心の一種。小籠湯包あるいは小籠包子とも呼ばれる。

小籠包は豚のひき肉を薄い小麦粉の皮で包んで蒸籠蒸しした包子である。特徴として薄皮の中に具と共に熱いスープが包まれている。上海が起源と言われており、一説には上海市の西北にある町、南翔で発祥したとされる。

引用元: 小籠包 – Wikipedia

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