カイピリーニャの作り方は法律で定められる
今度ブラジルに出張したときに聞いてみよう。
ブラジルではとてもポピュラーなカクテル「カイピリーニャ」について、政府が法律でレシピを定め、その通りに作るようにと発表した。「主にカシャーサ（サトウキビが原料の蒸留酒）を使用する。ライムをすりつぶして果汁を少なくとも全体の1％入れ、使用するのは本物の砂糖とする」といった内容。
同国農業省が金曜日に発表したものだが、その目的は「クオリティーと味を均一化するため」とのこと。
間違ったレシピで作ると罰を受けることになるかは不明。
カイピリーニャはブラジル伝統のカクテル。ポルトガル語で「田舎のお嬢さん」という意味。
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